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面条的营养价值

  面条是我们中华民族得人传统美食,每逢过年过节都会聚在一起下上一锅热气腾腾的面条。那面条怎样食用才更能发挥出它的营养价值呢?专家建议,在选择食用面条时,要选择更加筋道的面条,这样的面条产品才更有营养价值。
 
  除了面条可以食用外,用来煮面条的原汤也有营养价值。因为面条表面的淀粉物质会在煮制时融化进原汤中,其中的淀粉物质分解形成了糊精,能够帮助人体消化,可以避免人体积食造成的不适感。
 
  所用的面粉不一样,面条的口感也会发生变化,越筋道的面中含有越多的蛋白质,也能补充人体所需要的营养物质。夏日,我们往往都会制作凉面食用,其实面条在热的时候食用,才能更好发挥出它的营养价值。
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